Dinsdagavond 17 februari gaf Stichting Groen Goud Hattem het officiƫle startsein voor Hattem Plukt!, een project dat het toekomstige voedselpark Assenrade centraal stelt. Ruim tachtig belangstellenden kwamen naar de Marke, waar de theaterzaal feestelijk was aangekleed door leden van de werkgroep Hattem Plukt! Tijdens de bijeenkomst presenteerde Evelyn Derksen (Stichting Voedselbosbouw) het plan voor het voedselpark Assenrade.
De avond werd geopend door Tim Vredeveld, procesbegeleider duurzaamheid en participatie Green Deal Hattem. In november 2025 sloot de gemeente een gebruiksovereenkomst met Stichting Groen Goud Hattem, waarmee de ontwikkeling van park Assenrade in een stroomversnelling kwam.
Stichting Groen Goud Hattem werkt aan een park waar natuur, eetbaar groen en ontmoeting centraal staan.
Kleurrijke expositie en feestelijke sfeer
Langs beide zijden van de zaal stonden expositiepanelen opgesteld met informatie over de ontstaansgeschiedenis van het project, ontwerptekeningen, toekomstplannen, recepten en fotoās. De kleurrijke en geĆÆnspireerde presentatie gaf bezoekers direct een indruk van de passie en energie waarmee het project wordt gedragen.
Achter in de zaal stond een tafel vol zelfgemaakte lekkernijen, die tijdens de koffiepauze enthousiast werden geproefd.
Presentatie voedselbosontwerper
Tijdens de bijeenkomst presenteerde Evelyn Derksen, Stichting Voedselbosbouw, het plan voor het voedselpark Assenrade. Ze opende haar bijdrage met de vraag aan het publiek: ‘Wat brengt u hier?’. De reacties waren divers, maar hadden een gemeenschappelijke noemer: liefde voor de natuur, nieuwsgierigheid naar de plannen en de wens om in verbinding te komen met elkaar.
Liesbeth Rischen, Ć©Ć©n van de initiatiefnemers van Stichting Groen Goud Hattem, sprak haar grote waardering uit voor de betrokkenheid van Derksen, die een bekende naam is binnen de voedselboswereld. Derksen raakte in 2015 betrokken bij dit relatief jonge vakgebied en ontwikkelde zich tot een deskundige op het gebied van ontwerp en beheer.
Wat is een voedselbos?
Derksen gaf een heldere definitie: ‘Een voedselbos is een door mensen ontworpen productief ecosysteem naar het voorbeeld van een natuurlijk bos, met een grote diversiteit aan meerjarige, houtige soorten waarvan delen ā zoals vruchten, zaden, bladeren en stengels ā voor de mens als voedsel dienen.’
Voor de pauze konden bezoekers kennismaken met de principes van voedselbosontwerp, beheer en gebruik.
Van droom naar werkelijkheid
Na de pauze kregen de aanwezigen een eerste inkijkje in hoe het toekomstige voedselpark Assenrade eruit zal zien. Het terrein is inmiddels aangelegd en zal de komende jaren worden ingevuld met eetbare bomen, struiken en planten. Ook komt er een kleinschalige permacultuurmoestuin.
Bij de ontwikkeling van een voedselpark speelt tijd een belangrijke rol. De natuur bepaalt het tempo, met haar eigen ontwikkelkracht, veerkracht, structuur en dynamiek. Het project zal dan ook stap voor stap groeien en zich in de komende jaren ontwikkelen van ambitie naar realiteit.
Het officiĆ«le startschot is gegeven ā nu begint het langdurige maar veelbelovende proces waarin Hattem kan zien hoe een nieuw voedselrijk en natuurinclusief park vorm krijgt.
