Net voorafgaand aan de start van de streekmarkt zal zaterdag 13 september om 10.00 uur de maalstoel officieel in gebruik genomen worden. Met deze maalstoel kan na jaren in molen De Valk weer tarwe en soortgelijke granen gemalen worden voor de streekwinkel.. Voor Zalk een stap voorwaarts in het ontwikkelen van het project Samen Zalk met molen De Valk als centrum van ambacht en lokale producten.
Gerben van Gelder legt uit wat een maalstoel is en doet: ‘De maalstoel, of de elektrisch aangedreven maalkoppel genoemd, bestaat uit twee molenstenen waarvan de bovenste door een elektromotor wordt aangedreven. De stenen liggen op een houten bok in een kuip met daarboven een trechter waar de te malen tarwe in gaat. Aan de zijkant zit een korte meelpijp waar we de zakken onder kunnen plaatsen om het meel in op te vangen dat tussen de stenen vandaan komt. De molenaars kunnen met dit elektrische maalkoppel straks zelf tarwe en soortgelijke granen malen voor de streekwinkel.’
‘Het plan bestond al een aantal jaren en dankzij subsidie van Stichting Duurzaamheidsfonds Windmolenpark Hattemerbroek hebben we dit uiteindelijk kunnen realiseren. We hebben een tijd om ons heen gekeken naar wat er allemaal mogelijk was en vorig jaar zomer zagen we dat de molenaars van molen De Fortuin in Hattem een vergelijkbaar maalkoppel hadden staan. Zo kwamen we uiteindelijk bij het maalkoppel terecht dat we nu in de molen hebben staan.’
Malen voor de streekwinkel
Molen De Valk is gebouwd in 1860 als koren- en pelmolen. Sinds 1880 was de familie Van Beekhuizen eigenaar van de molen en bijbehorende grond. Tot in de oorlogsjaren werd er voor de lokale bevolking gemalen en ook voor de boeren uit de omgeving. Na de oorlog werd het maalbedrijf voortgezet in de vorm van veevoederproductie en fouragehandel. Dit duurde tot 1986, het jaar waarin de gemeente IJsselmuiden eigenaar werd van de molen. In die periode is de molen ook grondig gerestaureerd en sindsdien draaien vrijwillige molenaars met de molen. Er werd regelmatig maïs en tarwe gemalen voor veevoer en daar komt nu dus het malen voor de streekwinkel bij.
